Ze své pozice nutričního terapeuta vím, jak moc bývá těžké přeskládat svůj dlouhodobý stravovací řád, vymanit se z područí zažitých rituálů, pravidel a zvyků, aby věci opět plynuly, tak, jak plynout mají. Jídlo, byť se zdá, že je jen nepatrnou součástí dne, neboť jíst musíme a činíme tak zcela přirozeně, utváří pevný základ našeho dne. Vše, co sníme, nás během dne ovlivní, vše, skutečně, věřte mi. Představme si třeba jen nevhodně zvolenou snídani, která je nedostatečná, bez živin, mimo náš rytmus či energetickou potřebu. Snídani, jež není v souladu s naším trávením. Snídani, jež chybí, není, byť s ní organismus pro tento den počítal. Jídlo ve shonu, bez špetky klidu, absence kávy, na kterou jsme zvyklí. Ždibec lepku, laktózy či kaseinu, který se nedopatřením vloudil na talíř. Může to být cokoli, cokoli, co zpomalí krok, je jinak, rozhodí nás. Sklenice vína, kterou játra neustojí, příliš těžká večeře, nedostatek sacharidů, nadbytek tuku, deficit bílkovin, vlákniny či vody.

A nyní si představte, že svůj stravovací řád kompletně změníte, od ranního kuropění až do večerního západu slunce. A opět naskočíte na onu vlnu, kterou se budete moci nechat unášet. Poplynete, bude vám lépe, zbavíte se bolestí, přebytečných kil, nadbytečného smutku, zas a znovu pocítíte, jaké to je, naskočit na svou vlnu a nechat se jí unášet. Tohle ve zábava, věřte mi. Neboť člověk tu není, aby ustrnul, potřebujeme se učit, posouvat, najít sám sebe. Toužíte-li po změně, jste tady správně.